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獸藥殘留檢測(cè)

獸藥殘留,是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品(如雞蛋、奶品、肉品,蜂蜜等)中原型藥物或其代謝產(chǎn)物,包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。獸藥殘留超標(biāo)不僅可以直接對(duì)人體產(chǎn)生急慢性毒性作用,引起細(xì)菌耐藥性增強(qiáng),還可以通過(guò)環(huán)境和食物鏈的作用間接對(duì)人體健康造成潛在危害。

獸藥的主要品種

1.一般疾病防治藥

2.傳染病防治藥

3.體內(nèi)、體外寄生蟲(chóng)病防治藥

4.包括促生長(zhǎng)藥

其中除防治傳染病的生化免疫制品(菌苗、疫苗、血清、抗毒素和類(lèi)毒素等),以及畜禽特殊寄生蟲(chóng)病藥和促生長(zhǎng)藥等專(zhuān)用獸藥外,其余均與人用相同,只是劑量、劑型和規(guī)格有所區(qū)別。早就廣泛用于防治畜禽疾病。

獸藥中,常用的為安乃近、阿莫西林、氟苯尼考、頭孢噻呋、土霉素、金霉素、桿菌肽、鹽霉素、莫能霉素、粘菌素等20多種。60%的抗生素用于化學(xué)治療;40%用作,不僅有預(yù)防傳染病的作用,并可促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)、提高飼料的利用率。

獸藥殘留對(duì)人體的危害

1.“瘦肉精”。即β-興奮劑,包括克侖特羅、沙丁胺醇、西馬特羅及其鹽、酯及制劑。從2002年起,我國(guó)就禁止將其用于所有食品動(dòng)物的所有用途。但是,不法分子為了謀取暴利,在豬、牛、羊飼料或飲水中添加以促進(jìn)生長(zhǎng)和提高瘦肉率?!笆萑饩痹谛篌w肝臟中殘留量最高,肌肉和其他組織中均有殘留,對(duì)人體的危害主要為擾亂激素平衡,引起中毒。一般攝入20微克(即1億分之1斤)就可以出現(xiàn)癥狀,表現(xiàn)為心律失常、心慌、心悸、頭痛、惡心、嘔吐、震顫等癥狀;對(duì)于高血壓、心臟病、甲亢、青光眼、前列腺增大等病患者易誘發(fā)病狀,危險(xiǎn)性更大;中毒嚴(yán)重的可致人死亡。

2.玉米赤酶醇。是一種具有雌激素樣作用的物質(zhì),商品名為“畜大壯”。其殘留會(huì)引起人體性激素機(jī)能紊亂及影響第二性征的正常發(fā)育,在外部條件誘導(dǎo)下,還可能致癌。2002年,農(nóng)業(yè)部已明文禁止將玉米赤酶醇用于促畜禽生長(zhǎng)。

3.已烯雌酚。別名:丙酸己烯雌酚、女性素、人造求偶素、乙底酚、乙烯雌酚。它是人工合成的非甾體雌激素物質(zhì),能產(chǎn)生與天然雌二醇相同的所有藥理與治療作用。國(guó)家禁止將己烯雌酚及其鹽、酯及制劑用于所有食品動(dòng)物的所有用途。其殘留危害是擾亂激素平衡,導(dǎo)致女童性早熟,男性女性化,誘發(fā)女性乳腺癌、卵巢癌等疾病。

4.氯霉素。其殘留危害是對(duì)骨髓造血機(jī)能有抑制用,可引起人的粒細(xì)胞缺乏病,再生障礙性貧血和溶血性貧血,對(duì)人產(chǎn)生致死效應(yīng)。國(guó)家禁止將氯霉素、及其鹽、酯用于所有食品動(dòng)物的所有用途。

5.呋喃唑酮。在豬肝、雞肝、雞肉等組織中均有殘留,其潛在危害是誘發(fā)基因變異和致癌性。國(guó)家禁止將呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑用于所有食品動(dòng)物的所有用途。

6.喹乙醇。它是一種基因毒劑,生殖腺誘變劑,有致突變、致畸和致癌性。國(guó)家禁止將喹乙醇用于禽、魚(yú)、35kg以上的豬。

7.磺胺類(lèi)。其殘留能破環(huán)人的造血系統(tǒng),造成溶血性貧血癥,粒血胞缺乏癥,血小板減少癥等。在治療奶牛乳房炎時(shí)如未執(zhí)行棄乳期規(guī)定,會(huì)導(dǎo)致飲用者產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng),輕者引起皮膚瘙癢和蕁麻癥,重者引起血管性水腫,嚴(yán)重的過(guò)敏病人甚至出現(xiàn)死亡。國(guó)家規(guī)定磺胺類(lèi)藥物休藥期28日,棄奶期7日,雞產(chǎn)蛋期禁用。

8.四環(huán)素類(lèi)抗生素。包括四環(huán)素、二甲胺基四環(huán)素、土霉素、甲烯土霉素、金霉素、強(qiáng)力霉素等,其殘留的危害是:肝損害、腎損害、影響牙齒及骨骼的發(fā)育、有過(guò)敏反應(yīng)、易致腸道菌群失調(diào)等。國(guó)家規(guī)定四環(huán)素類(lèi)抗生素藥物休藥期牛12日、豬10日、雞4日,產(chǎn)蛋期禁用,產(chǎn)奶期禁用,棄蛋期2日,棄奶期3日。 

9.硫酸慶大霉素。長(zhǎng)期使用或超量使用的殘留可引起尿毒癥。國(guó)家規(guī)定使用硫酸慶大霉素(硫酸慶大—小諾霉素)注射液的豬、雞休藥期為40日。

世通獸藥殘留檢測(cè)能力

類(lèi)別 項(xiàng)目名稱(chēng)
β-激動(dòng)劑類(lèi) 鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、特步他林
硝基呋喃類(lèi) 呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因
四環(huán)素類(lèi) 四環(huán)素、金霉素、土霉素、強(qiáng)力霉素、差向金霉素、去甲基金霉素、差向四環(huán)素、二甲胺四環(huán)素、差向土霉素、甲稀土霉素
喹諾酮類(lèi) 西諾沙星、環(huán)丙沙星、達(dá)氟沙星、二氟沙星 、伊諾沙星、恩諾沙星、氟甲喹、洛美沙星、麻保沙星、萘啶酮酸、諾氟沙星、氧氟沙星、奧比沙星、惡喹酸、培氟沙星、吡哌酸、沙拉沙星、弗洛沙星、司帕沙星
磺胺類(lèi) 磺胺苯酰、磺胺醋酰、磺胺喹惡啉、磺胺氯噠嗪、磺胺嘧啶、磺胺地索辛、磺胺多辛、磺胺胍、磺胺甲嘧啶、磺胺對(duì)甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲二唑、磺胺甲惡唑、磺胺甲氧嗪、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲唑、磺胺硝苯、磺胺苯吡唑、磺胺吡啶、磺胺噻唑、磺胺索嘧啶、磺胺二甲異惡唑、磺胺氯吡嗪、甲氧芐啶
大環(huán)內(nèi)酯類(lèi) 林可霉素、紅霉素、替米考星、泰樂(lè)菌素 、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素
青霉素類(lèi) 阿莫西林、氨芐青霉素、青霉素G、青霉素V、苯唑西林、鄰氯西林、萘夫西林、雙氯西林、甲氧西林、阿洛西林
硝基咪唑類(lèi) 4-硝基咪唑、異丙硝唑 、2-甲硝咪唑、洛硝噠唑、甲硝唑、氯甲硝咪唑、地美硝唑、苯硝咪唑、羥基甲硝唑、羥甲基甲硝咪唑


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